News Saga Desk

चॉकलेट के नाम से ही कई लोगों के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। आज, 13 सितंबर को जब दुनिया इंटरनेशनल चॉकलेट डे मना रही है, तो क्यों न हम इस खास दिन को और भी यादगार बना लें?

अगर आप सोच रहे हैं कि यह केक बनाना मुश्किल होगा, तो चिंता छोड़ दीजिए। हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बेहद ही आसान और टेस्टी एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक की रेसिपी। इसे बनाने में न तो ज्यादा समय लगेगा और न ही मेहनत, लेकिन इस ट्रफल केक का स्वाद ऐसा होगा कि बच्चे ही नहीं, बड़े भी अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

एगलेस ट्रफल केक बनाने के लिए सामग्री

केक के लिए:

• मैदा – 1.5 कप
• पिसी हुई चीनी – 1 कप
• कोको पाउडर – आधा कप
• बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• नमक – 1 चुटकी
• तेल – आधा कप
• दही – आधा कप
• दूध – 1 कप
• वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच

ट्रफल के लिए:

• डार्क चॉकलेट – 200 ग्राम
• फ्रेश क्रीम – 1 कप

एगलेस ट्रफल केक बनाने की विधि

• सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक टिन को तेल लगाकर और मैदा छिड़ककर तैयार कर लें।
• एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह से छान लें।
• अब इसमें तेल, दही, दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि घोल में कोई गांठ न रह जाए।
• तैयार घोल को केक टिन में डालें और टिन को दो-तीन बार हल्के से टैप करें ताकि हवा निकल जाए।
• अब केक को प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें।
• केक बेक हुआ है या नहीं, यह जानने के लिए एक टूथपिक को केक के बीच में डालें। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो आपका केक तैयार है।
• फिर केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक पैन में ताजी क्रीम को गर्म करें। ध्यान रहे कि इसे उबालना नहीं है।
• गरम क्रीम को बारीक कटी हुई डार्क चॉकलेट पर डालें। इसे 2-3 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर धीरे-धीरे हिलाएं जब तक कि यह एक चिकना और चमकदार घोल न बन जाए।
• इस गनाश को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
• केक को दो बराबर हिस्सों में काटें। एक हिस्से पर तैयार ट्रफल गनाश फैलाएं।
• अब दूसरे हिस्से को ऊपर रखें और पूरे केक को ट्रफल गनाश से अच्छी तरह से कवर कर दें।
• आप अपनी पसंद के अनुसार ऊपर चॉकलेट शेविंग्स या स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।
• केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
• आपका स्वादिष्ट एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक तैयार है। इस इंटरनेशनल चॉकलेट डे पर इस केक का लुत्फ उठाएं।