News Saga Desk

नई दिल्ली। क्या आपको भी बचपन में दादी-नानी के हाथों का बना मीठा पराठा याद आता है? वह गरमागरम, क्रिस्पी और अंदर से मीठा स्वाद जो आज भी आपकी जुबान पर पानी ले आता है? अगर हां, तो अब आपको सिर्फ याद करने की जरूरत नहीं है! आज हम आपको एक ऐसी आसान रेसिपी बताएंगे जिससे आप मिनटों में वही स्वादिष्ट चीनी का पराठा बना सकते हैं और अपने बचपन की मीठी यादों को ताजा कर सकते हैं। आइए जानें।

चीनी का पराठा बनाने के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा: 1 कप
• पानी: आटा गूंथने के लिए
• चीनी: 2-3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
• घी: पराठा सेंकने और लगाने के लिए
• इलायची पाउडर (ऑप्शनल): 1/4 छोटा चम्मच

चीनी का पराठा बनाने की विधि

• आपका स्वादिष्ट चीनी का पराठा तैयार है। इसे गरमागरम ही परोसें। आप इसे दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं, लेकिन यह अपने आप में ही लाजवाब लगता है।
• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम और चिकना आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
• आटे की एक छोटी लोई लें और उसे थोड़ा सा बेल लें। इसे रोटी से थोड़ा मोटा रखें।
• अब बेली हुई लोई के बीच में 1-2 चम्मच चीनी डालें। अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
• लोई को चारों तरफ से उठाकर बीच में लाएं और अच्छे से बंद कर दें, ताकि चीनी बाहर न निकले। अब इसे हल्के हाथों से दोबारा बेल लें। ध्यान रहे कि बहुत ज्यादा दबाव न डालें, वरना चीनी बाहर आ सकती है। आप इसे गोल या अपनी पसंद का कोई भी आकार दे सकते हैं।
• फिर एक तवा गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो बेला हुआ पराठा उस पर डालें। मध्यम आंच पर एक तरफ से हल्का सिकने दें।
• जब एक तरफ से हल्का सिक जाए तो पराठे को पलट दें। अब ऊपर वाली सतह पर थोड़ा सा घी लगाएं। फिर से पलट कर दूसरी तरफ भी घी लगाएं।
• पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। किनारे अच्छे से सिकने तक दबा-दबा कर सेकें।