News Saga Desk

सुबह-सुबह की भागदौड़ में अक्सर सबसे बड़ी चुनौती होती है नाश्ते की। काम पर जाने की जल्दी, बच्चों को स्कूल छोड़ने की हड़बड़ी और घर के बाकी काम… इन सब में नाश्ता या तो छूट जाता है या फिर हम कुछ ऐसा खा लेते हैं जो सेहत के लिए अच्छा नहीं होता, लेकिन क्या हो अगर आपको एक ऐसा नाश्ता मिले जो 10 मिनट में तैयार हो जाए, खाने में लाजवाब हो और दिन भर के लिए आपको एनर्जी से भर दे?

जी हां, हम बात कर रहे हैं मल्टीग्रेन चीला की। यह सिर्फ एक नाश्ता नहीं, बल्कि न्यूट्रिशन का खजाना है। इसमें कई तरह के अनाज और दालों का मेल है, जो इसे सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सुपर हेल्दी भी बनाता है। आइए, जानते हैं इस झटपट और कमाल की रेसिपी के बारे में।

मल्टीग्रेन चीला बनाने के लिए सामग्री

• गेंहू का आटा: 1/2 कप
• बेसन (चने का आटा): 1/4 कप
• ज्वार या बाजरे का आटा: 1/4 कप
• बारीक कटी हुई सब्जियां: प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच (ऑप्शनल)
• पानी: घोल बनाने के लिए
• तेल या घी: चीला सेकने के लिए

मल्टीग्रेन चीला बनाने की विधि

• सबसे पहले सभी आटे (गेंहू, बेसन, ज्वार/बाजरा) को एक बड़े बर्तन में मिला लें।
• अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें, जिसमें कोई गांठ न रहे। ध्यान रहे कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
• अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएं।
• एक बड़े चम्मच से घोल तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं, जैसे आप डोसा या उत्तपम बनाते हैं।
• चीले को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
• आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक मल्टीग्रेन चीला तैयार है। इसे दही, हरी चटनी या अचार के साथ गरम-गरम परोसें।
• यह चीला न सिर्फ आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखेगा, बल्कि दिन भर के लिए आपको एनर्जी भी देगा।
• इसे बनाना बेहद आसान है और आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जी या पनीर भी मिला सकते हैं।