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अखिलेश यादव ने वाराणसी में काऊ मिल्क प्लांट बनाने का ऐलान किया है। सपा सरकार बनने पर गाय के दूध से उत्पाद तैयार करने और अधिक कीमत पर दूध खरीदने की योजना है।

उत्तर प्रदेश में 2027 के विधानसभा चुनाव को लेकर राजनीतिक गतिविधियां तेज होने लगी हैं। इसी बीच समाजवादी पार्टी के राष्ट्रीय अध्यक्ष अखिलेश यादव ने वाराणसी में काऊ मिल्क प्लांट स्थापित करने की घोषणा की है। उन्होंने कहा कि उत्तर प्रदेश में समाजवादी पार्टी की सरकार बनने पर वाराणसी के मौजूदा मिल्क डेयरी प्लांट को काऊ मिल्क प्लांट में बदल दिया जाएगा। अखिलेश यादव के मुताबिक, कन्नौज के बाद वाराणसी प्रदेश का दूसरा काऊ मिल्क प्लांट होगा।

उनकी इस घोषणा के बाद गाय के दूध के उत्पादन, पशुपालकों को मिलने वाली कीमत और डेयरी उत्पादों को लेकर चर्चा शुरू हो गई है। प्रस्तावित योजना के तहत प्लांट में गाय के दूध से ही विभिन्न उत्पाद तैयार किए जाएंगे।

वाराणसी में काऊ मिल्क प्लांट बनाने की योजना

अखिलेश यादव ने कहा कि समाजवादी पार्टी की सरकार बनने पर वाराणसी के डेयरी प्लांट को काऊ मिल्क प्लांट के रूप में विकसित किया जाएगा। उन्होंने कन्नौज के बाद बनारस में प्रदेश का दूसरा ऐसा प्लांट स्थापित करने की बात कही।

इस प्लांट का उद्देश्य गाय के दूध के उत्पादन और प्रसंस्करण को बढ़ावा देना होगा। यहां गाय के दूध से तैयार होने वाले उत्पादों का निर्माण किया जाएगा। हालांकि, प्रस्तावित प्लांट की क्षमता, निर्माण पर होने वाले खर्च और इसके शुरू होने की समय-सीमा को लेकर विस्तृत जानकारी सामने नहीं आई है।

भैंस के दूध से अधिक कीमत पर खरीदा जाएगा गाय का दूध

सपा प्रमुख ने अपनी घोषणा में गाय के दूध की खरीद को लेकर भी बात कही। उन्होंने कहा कि प्रस्तावित काऊ मिल्क प्लांट में भैंस के दूध की तुलना में गाय का दूध अधिक कीमत पर खरीदा जाएगा।

इस व्यवस्था से गाय पालने वाले किसानों और पशुपालकों को आर्थिक लाभ पहुंचाने की योजना है। आमतौर पर दूध की कीमत उसकी गुणवत्ता, वसा की मात्रा और स्थानीय बाजार की दरों के आधार पर तय होती है। ऐसे में गाय के दूध के लिए अधिक कीमत देने का प्रस्ताव पशुपालकों को इस दिशा में प्रोत्साहित करने से जुड़ा है।

हालांकि, दूध की खरीद दर कितनी अधिक होगी और इसके लिए क्या मानक निर्धारित किए जाएंगे, इस संबंध में अभी विस्तृत जानकारी नहीं दी गई है। अखिलेश यादव के बयान के अनुसार, वाराणसी में प्रस्तावित प्लांट में तैयार होने वाले सभी उत्पाद गाय के दूध पर आधारित होंगे। इसका मकसद गाय के दूध की अलग पहचान बनाना और उससे जुड़े उत्पादों के प्रसंस्करण को बढ़ावा देना है।डेयरी प्लांट में दूध के प्रसंस्करण के साथ पनीर, घी, मक्खन और अन्य दुग्ध उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, वाराणसी के प्रस्तावित प्लांट में किन-किन उत्पादों का निर्माण होगा, इसकी आधिकारिक सूची अभी सामने नहीं आई है।