News Saga Desk

अगर आप रोजाना की रोटी और सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो अब समय है कुछ नया और हेल्दी ट्राई करने का। लौकी की यह खास रेसिपी आपके स्वाद को भी बदलेगी और सेहत का भी पूरा ख्याल रखेगी। आप लौकी के कोफ्ते, लौकी का चिल्ला या मसालेदार लौकी की सब्जी बना सकते हैं, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। सबसे पहले लौकी को कद्दूकस कर लें, उसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक और मसाले मिलाकर हल्का घोल तैयार करें। फिर इसे तवे पर हल्का तेल डालकर सेंक लें। यह रेसिपी न सिर्फ झटपट तैयार होती है, बल्कि वजन घटाने और पाचन के लिए भी फायदेमंद है। परिवार के सभी सदस्य इसे पसंद करेंगे। आइए जानते हैं एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी:-

1 मध्यम आकार की लौकी (कद्दूकस की हुई) 2-3 चम्मच बेसन 1/2 चम्मच हल्दी 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार तेल (तलने के लिए)2 टमाटर (प्यूरी) 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 2 चम्मच तेल हरा धनिया (गार्निश के लिए)

कोफ्ता बनाने के लिए:

1. कद्दूकस की हुई लौकी का पानी हल्का निचोड़ लें।
2. इसमें बेसन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
3. कढ़ाई में तेल गर्म करके इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

ग्रेवी तैयार करने के लिए:

1. कढ़ाई में तेल गर्म करें, जीरा डालें।
2. इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक पकाएं।
4. अब टमाटर प्यूरी डालकर मसाले (हल्दी, धनिया, लाल मिर्च) मिलाएं और तेल छोड़ने तक पकाएं।
5. आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें।

फाइनल स्टेप:

• तैयार ग्रेवी में कोफ्ते डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालकर सर्व करें।